Daniel Erthal investe R$100 mil em seu próprio bar após um ano como ambulante

Após doze meses vendendo bebidas e alimentos nas ruas de São Paulo, Daniel Erthal conseguiu juntar capital suficiente para realizar o sonho de abrir o seu próprio bar. Com um investimento inicial de R$100 mil, o novo empreendimento, batizado de “Bar do Daniel”, promete ser um ponto de encontro descontraído na região central da cidade, oferecendo música ao vivo, petiscos variados e uma carta de bebidas que valoriza produtores locais.

Das ruas ao ponto fixo

Daniel iniciou sua carreira ambulante em 2023, vendendo bebidas em eventos esportivos e festas. Com um carrinho adaptado, ele percorria ruas da zona sul de São Paulo. “No começo foi difícil, pois não tinha experiência. Mas fui aprendendo a lidar com o público e a gerenciar o pouco que tinha”, relembra. A rotina era pesada: ele acordava cedo para preparar os produtos e passava horas em pé, muitas vezes sob sol ou chuva. Apesar das dificuldades, ele conseguiu fidelizar clientes e entender o que o público valorizava: qualidade, preço justo e atendimento simpático. Essa vivência foi crucial para definir o conceito do seu futuro bar.

A economia que gerou o investimento

De cada real faturado, Daniel separava uma parte para o sonho do bar. Ele conta que evitou gastos supérfluos e buscou sempre reinvestir no próprio negócio. “Cheguei a trabalhar 14 horas por dia, mas sabia que era temporário. Cada real economizado me aproximava do objetivo”, afirma. Ele mantinha uma planilha simples no celular para controlar receitas e despesas, estabelecendo metas semanais de economia. Além disso, contou com o apoio da família, que o incentivou a persistir. Em um ano, ele conseguiu juntar os R$100 mil necessários para o investimento inicial.

Escolha do ponto e montagem do bar

A localização foi um dos fatores determinantes para o sucesso do negócio. Daniel passou semanas visitando imóveis na região central de São Paulo, buscando um ponto com bom fluxo de pedestres e fácil acesso ao transporte público. Após negociações, ele fechou um contrato de aluguel por seis meses, que consumiu R$18 mil. A reforma foi planejada para criar um ambiente acolhedor, com elementos que remetem aos bares tradicionais brasileiros, mas com um toque moderno. “Quis que as pessoas se sentissem em casa, com um clima descontraído e música boa”, explica. Os equipamentos de cozinha e a chopeira foram adquiridos de fornecedores confiáveis, garantindo qualidade no preparo dos petiscos e no serviço de bebidas.

Estrutura e conceito do bar

O bar, batizado de “Bar do Daniel”, aposta em um ambiente descontraído, com música ao vivo aos finais de semana e um cardápio variado. O investimento de R$100 mil cobriu:

• Aluguel de 6 meses (R$18 mil): essencial para garantir o ponto sem pressão financeira inicial.
• Reforma e decoração (R$35 mil): incluiu pintura, mobiliário, iluminação e equipamentos de som.
• Equipamentos de cozinha e chopeira (R$22 mil): fundamentais para oferecer petiscos de qualidade e chope bem servido.
• Estoque inicial de bebidas e alimentos (R$15 mil): variedade de cervejas, destilados e insumos para a cozinha.
• Licenças e taxas (R$10 mil): necessárias para regularizar o funcionamento do estabelecimento.

Além disso, Daniel investiu em treinamento da equipe, que conta com dois garçons e um cozinheiro. O cardápio inclui petiscos como bolinhos, porções de carne e opções vegetarianas, além de cervejas artesanais de pequenas cervejarias da região. “Quero valorizar os produtores locais e oferecer algo diferente dos bares convencionais”, destaca.

Estratégias de marketing

Para atrair os primeiros clientes, Daniel apostou em divulgação boca a boca e nas redes sociais. Antes da inauguração, ele criou um perfil no Instagram com fotos do processo de montagem do bar, gerando expectativa. No primeiro mês, ofereceu descontos especiais para quem levasse amigos. “O marketing digital foi essencial, especialmente por ser uma ferramenta de baixo custo”, conta. Ele também fez parcerias com pequenos músicos locais para animar as noites, o que ajudou a criar uma identidade para o bar.

Desafios enfrentados

A transição de ambulante para proprietário de um estabelecimento fixo não foi isenta de obstáculos. Daniel precisou aprender sobre legislação trabalhista, emissão de notas fiscais e gestão de estoque. “A parte burocrática foi o maior desafio. Tive que me informar sobre licenças da prefeitura e do corpo de bombeiros, além de entender as obrigações fiscais”, relata. Ele também enfrentou dificuldades para encontrar funcionários qualificados, mas após um período de adaptação, conseguiu montar uma equipe comprometida. Outro ponto foi a sazonalidade do movimento: nos primeiros meses, ele aprendeu a ajustar o estoque e a equipe conforme a demanda.

Resultados iniciais

Nos primeiros meses, o bar já apresenta movimento satisfatório. Daniel destaca que a clientela é formada principalmente por moradores da região e trabalhadores que buscam um local para relaxar após o expediente. “A aceitação tem sido muito boa. Muitos clientes dizem que o ambiente lembra os bares tradicionais de bairro, mas com um toque moderno”, comemora. A média de clientes por noite tem superado as expectativas, e o faturamento já cobre os custos operacionais, sinalizando que o negócio tem potencial de crescimento.

Planos para o futuro

Daniel pretende expandir o negócio nos próximos anos. “Quero abrir uma segunda unidade em outro bairro e quem sabe criar uma franquia. Mas primeiro preciso consolidar o atual”, planeja. Ele também estuda a possibilidade de oferecer cursos para novos empreendedores, compartilhando sua experiência. “Acredito que minha trajetória pode inspirar outras pessoas que estão começando. Se eu consegui, qualquer um pode conseguir com dedicação”, finaliza.

Perguntas frequentes

Como Daniel conseguiu economizar R$100 mil em um ano?

Com muito esforço e disciplina. Ele trabalhava todos os dias, inclusive feriados, e mantinha um controle rigoroso dos gastos pessoais, usando uma planilha no celular. Além disso, evitava saídas desnecessárias e reinvestia a maior parte do lucro no negócio.

Que tipo de bebida é servida no bar?

O cardápio inclui cervejas artesanais de pequenas cervejarias, drinks autorais, vinhos e petiscos variados. Daniel prioriza fornecedores locais para oferecer produtos frescos e diferenciados.

O bar aceita reservas?

Sim, o Bar do Daniel aceita reservas para grupos a partir de seis pessoas. É recomendado ligar com antecedência, especialmente aos finais de semana.

O bar aceita cartão de crédito e débito?

Sim, aceitamos as principais bandeiras de crédito e débito, além de pagamento por aproximação.

Há opções vegetarianas no cardápio?

Sim, o cardápio inclui porções de legumes grelhados, bolinhos de espinafre e outras opções sem carne.

Qual o horário de funcionamento?

De terça a domingo, das 17h à 0h. Aos sábados, o bar costuma funcionar até mais tarde, dependendo da programação musical.

Essa história de superação mostra que com determinação e planejamento é possível transformar um sonho em realidade. Daniel Erthal é um exemplo de que o empreendedorismo pode começar de baixo e alcançar voos altos, inspirando novos empreendedores a persistirem em seus objetivos.