Dono transforma pastel de feira em franquia e fatura R$ 65 mi

Massa de chocolate ou tradicional com pimenta; pastel assado ou da Barbilândia. Estes são alguns dos sabores inusitados que fazem ou já fizeram parte do cardápio da 10 Pastéis, uma rede de franquias de Curitiba (PR) para apaixonados por pastel, que está disposta a conquistar os brasileiros nos próximos anos.

Criada em 1996 por uma dupla de amigos, a rede cresceu, se consolidou principalmente entre os paranaenses e, com 66 unidades ativas em 2023, fechou o ano com faturamento de R$ 65 milhões. Presente em 11 estados mais o Distrito Federal, o plano agora é alcançar R$ 115 milhões de faturamento e mais de 150 operações em todo o País até 2025.

Quem sustenta essa história de sucesso é Marcos Nagano, um brasileiro de origem japonesa que, aos 14 anos, deixou a capital paulista de mudança para Curitiba. Sem fortes vínculos com o empreendedorismo, com exceção do pai, que tinha um depósito de bebidas, o jovem dedicou-se na adolescência à prática de atletismo e ao beisebol.

Cursou faculdade de engenharia mecânica, passou em concurso público e chegou a atuar durante um tempo numa das maiores companhias elétricas do Brasil antes de seguir carreira em um banco privado. Por 10 anos, empenhou-se na função de analista de sistemas até, em 1996, receber um convite que mudaria toda sua vida. Aos 31 anos, Nagano recebeu de um amigo da época do beisebol o convite para se tornar sócio de uma rede de franquias de pastel. Já com conhecimento na área, ele precisava de um parceiro para ajudá-lo no negócio. Receoso, Marcos estudou durante dois anos sobre o franchising antes de, enfim, dizer sim.

Com um investimento superior a R$ 100 mil, a dupla abriu a primeira unidade em 1996, já com o nome de 10 Pastéis. Além da iguaria popular, eles também criaram outras duas frentes de negócio: uma distribuidora, uma fábrica de massas e recheios. Conciliando o emprego no banco e o empreendimento, Marcos levou o primeiro ano em tripla jornada, já que, junto da 10 Pastéis, nasceu também o segundo filho, Lucas Nagano. Em 1998, abriu mão da carreira de executivo e focou totalmente na rede de franquias, no mesmo período houve a entrada de um novo sócio, Marcos Satoshi na época proprietário da unidade 10 Pastéis Shopping Estação e que atualmente é franqueado da 10 Pastéis Balneário Shopping e proprietário da Fábrica de recheios.

Cinco anos após a fundação da rede, o primeiro sócio de Marcos deixou a parceria, a esta altura, a marca já tinha em operação 10 unidades entre franqueadas e próprias. Com o alto investimento aportado, incluindo a hipoteca da casa em que morava, não restava ao empreendedor outra opção a não ser seguir em frente e acreditar que o negócio iria prosperar.

Com a entrada de um novo sócio, que o acompanhou durante cinco anos e que tinha mais conhecimento em gestão, o empreendedor aprendeu a gerir melhor a empresa. Cresceu em número de unidades, estruturou às atividades da fábrica de massa e da distribuidora, trouxe a esposa, Vera Nagano, para ajudá-lo a preparar novas e criativas receitas de pastéis, expandiu o cardápio, com a inclusão de saladas, porções e refeições, e conquistou uma clientela fiel que passou a identificar na marca uma oportunidade de estar em um lugar agradável, com qualidade de atendimento e produtos saborosos.

Prestes a celebrar três décadas de atividades, a 10 Pastéis mudou muito ao longo desse período. Com a saída do segundo sócio, Nagano passou a liderar a franquia ao lado da esposa. Levaram a marca para outros estados, como Ceará, Espírito Santo, Minas Gerais, Mato Grosso, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rondônia, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

Há quatro anos, o filho Lucas, também formado em engenharia como o pai, passou a integrar o dia a dia da operação e, atuando hoje como diretor de novos negócios, deve nos próximos anos assumir a liderança.

Marcos Nagano, por sua vez, segue atrás de novidades. Seja por meio de sabores, formatos e combinações inusitadas, a rede vai trazendo novas opções ao cardápio e conquistando cada vez mais brasileiros. Da feira para a loja, o consumidor vai descobrindo que é possível comer um pastel em qualquer dia e horário da semana.

O executivo de banco que se descobriu empreendedor fazendo acontecer, deu vida e solidez a um negócio aparentemente simples, mas que desperta amores em cada canto do país. Que em breve, com a coragem da família Nagano, estará em todos os estados brasileiros.

(*) HOMEWORK inspira transformação no mundo do trabalho, nos negócios, na sociedade. É criação da Compasso, agência de conteúdo e conexão.